因為每一個地區的地理環境以及氣候存在著較大的差異，所以在不同的地區也發展出了不同的美食，例如在東北地區主要以東北菜出名。而東北菜的類型也是多種多樣，例如豬肉燉粉條就是較為出名的一道菜肴。其實東北大碴子粥的味道也不遑多讓，今天就一起來學習東北大碴子粥的做法。
用料
玉米碴子 一碗
大飯豆 少半碗
食用堿
半茶匙
水
米上二指節或電飯煲裏的粥的最大水位
東北大碴粥（爛糊的粥，簡易電飯煲版）
1.早餐版。頭天晚上，玉米碴子一碗（大約兩一三人量），大飯豆少半碗準備好。
2.淘洗兩遍放入電飯煲中， 填上水，水大約高於米二～三食指節，這是稍稀一些的量，想吃幹的可減量。
3.然後，加入半茶匙食用堿。我認為最好放堿，從科學的角度講，玉米碴子的營養不易被人體吸收，隻有放了堿才能更好的吸收，而且口味更佳。不喜堿味可少放，也不能放太多，多了對身體也不好。
4.蓋上鍋蓋，設粗糧飯檔，開定時檔，預約在第二天早上起床前一小時好就行。
5.Ok，早起，一鍋堿香濃鬱的爛爛糊糊東北大碴粥就做好了，快開喝吧。
碴子的功效與作用有哪些?
1、碴子有很好的潤腸作用。
東北大碴子富含人體所需的微量元素，其中煙酸就是當中的一種。這類物質能促進腸胃的蠕動，引導食物正常消化，是主料便秘的首選食物。另外，它還能抑製腸胃癌哦!
2、碴子有延年益壽以及養顏之效。
碴子內含有豐富的維生素C，而維生素C就是人體保持年輕容顏最好的元素了。多吃碴子可以讓你的皮膚水嫩柔滑，讓你青春永駐。
3、碴子還能有效地預防心髒病。
碴子胚尖所含物質能有效調節人體內分泌，加快人體新陳代謝。對降血脂膽固醇等都有一定的功效。
