微波爐是日常廚房經常會使用到的廚具，可能由於不敢輕易操作，所以大家都會用來加熱食物。其實微波爐除了這個作用，還可以製作各種美食的哦，比如說雞蛋羹，這是一道全民喜歡的料理。這時候選擇微波爐操作，過程簡單，時間也不長，味道也相當美味，但是對於微波爐蒸雞蛋羹的時間掌握不好，具體要幾分鍾呢？
微波爐做雞蛋羹要3分鍾，建議不要全程高火蒸，可以試試大火蒸2分鍾，之後轉80度中火再蒸1分鍾。蒸的時候記住蓋子不太蓋太緊了，這樣蒸出來的雞蛋糕更好吃。一般水和蛋的比例是1：3左右，1個雞蛋的話放入3倍蛋液的水，一般一個大碗裝半碗水就足夠了。如果是用一個小碟子蒸雞蛋糕的話建議加入裝滿盤子，這樣最妥當，水加得太少雞蛋糕一定不會嫩滑，而且還會老老的。
吃雞蛋羹注意事項
吃雞蛋羹的時候，必須要注意的一點是食物搭配的問題，要知道與雞蛋相克的食物還是相當多的，所以大家在吃雞蛋羹的時候一定要注意。雞蛋與白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。做雞蛋羹的時候有些人會想到說放味精，這也是不對的。
如今不少家庭都會做雞蛋羹做早餐，做法簡單，又營養健康，用於養生再適合不過了。但是在吃雞蛋羹的時候，必須要注意的一點是食物搭配的問題，要知道與雞蛋相克的食物還是相當多的，所以大家在吃雞蛋羹的時候一定要注意。
不能與雞蛋羹搭配的食物
1、白糖：很多人在煮雞蛋羹的時候會加入一些白糖增加甜味，其實這是很不科學的。雞蛋與白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
2、味精：做雞蛋羹的時候有些人會想到說放味精，這也是不對的。因為雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸，再加味精就會破壞它原有的鮮味了。炒雞蛋亦是如此。
3、豆漿：在吃雞蛋羹的前後，一定要間隔30-40分鍾才能考慮喝豆漿，若二者同時食用，會影響到人體會蛋白質的吸收和利用。
4、地瓜：吃雞蛋羹的時候同樣的不能吃地瓜，容易產生腹部不適。
5、吃雞蛋羹的同時，還需注意不要吃鵝肉、兔肉、消炎片等食物或者是藥片，容易引起身體不適。
