牛腳筋的功效與作用

一、牛筋的營養價值

1、膠原蛋白

膠原蛋白是牛筋中含量最高的一種營養成分，這種物質對人體的代謝以及人體組織細胞的再生都有很好的促進作用，而且膠原蛋白可以直接作用於人類的肌膚，能增加皮膚彈性，減少皺紋生成。

2、微量元素

牛筋中含有多種對人體有益的微量元素，其中鎂、鋅以及鐵等種營養物質就都是牛筋中最重要的存在，它們被人體吸收以後可以促進骨骼發育，也能保護心髒和心血管，能防止人體多種內髒發生病變，對維持人體健康有很大的好處。

二、牛筋的功效

1、強壯筋骨

強壯筋骨是牛筋的重要作用之一，這種食材從中醫的角度上看，能通經活絡，也能益氣補血，它對人類的骨質疏鬆和骨關節疾病都有很出色的預防和緩解作用。另外人們出現腰膝無力和四肢酸痛時，也可以多吃一些牛筋，雖然不能症狀根除，但是能讓症狀明顯好轉。

2、提高身體免疫力

牛筋中含有豐富的蛋白質和脂肪，還有多種人體必須的維生素，其中給出生素B6是一種能參與人體內蛋白質分解與代謝的重要物質，它可以加快人體內蛋白質的合成，能為人體補充能量，也能促進免疫細胞再生，平時經常食用對提高人體免疫力增加身體抗病能力有很大的好處。