我們國家是一個乙肝大國，據統計，超過10%的人是乙肝病毒的攜帶者。乙肝病毒攜帶者和乙肝患者是不同的，HBsAg檢驗呈陽性，而肝功能檢驗結果正常，HBV-DNA檢驗呈陰性，則說明是乙肝病毒攜帶者，其體內的乙肝病毒病未發作，不用做任何治療，也不會有生命危險。
雖然乙肝並沒有發作，但是乙肝病毒攜帶者飲食還是要非常注意的。首先是要戒掉抽煙喝酒的毛病，這樣可以減輕肝髒的負擔，盡量不要食用油炸、油膩以及過於辛辣刺激的食品，要多吃新鮮的水果和蔬菜，這樣可以很好地補充人體所需的維生素C的含量。炒菜少放鹽和油。
吃水果要少吃很甜的水果，多吃香蕉、西瓜、菠蘿之類的。如果實在是愛吃肉，那麼，應該多吃魚，因為魚肉裏含有豐富的蛋白質，肉質也很容易消化。此外，還應該多吃食用菌，比如，蘑菇、木耳、香菇之類的，這些食物有助於乙肝病毒攜帶者提高自身的免疫力。多吃胡蘿卜。
胡蘿卜中的胡蘿卜素能促進膽汁的分泌，有助易消化。這樣可以避免多餘的脂肪在肝部堆積，能夠有效地防治脂肪肝的發生(脂肪肝會加重肝部的負擔，使乙肝病情加重)。盡量不要吃醃製的食物，比如，臘肉和沒醃好的酸菜，很容易造成微生物感染，從而傷及到肝髒功能。
盡量不要吃燒烤的食物，因為燒烤的食物比較容易致癌，由於乙肝病毒攜帶者本來肝部就脆弱，這樣就更容易加重病情。不要吃鬆花蛋，不然容易導致鉛中毒和鈣的流失，這樣對肝功能的恢複造成很大障礙。最重要的是保持積極樂觀的心態，用寬廣的胸懷正確看待這一切。
