愛吃西餐的人應該都喜歡吃意大利麵，意大利麵已經是舉世聞名了，越來越多的人都愛吃意大利麵，現在也有很多人會經常在家做一些意大利麵。意大利麵的做法也是很簡單的，做意大利麵就需要意麵醬，意麵醬的做法有很多，有了意麵醬，意大利麵才會更有味道，下麵我們看看意麵醬的副作用。
意大利麵大家應該都聽過，大家吃過意大利麵嗎，吃過它的人應該都不會忘記它的味道，經常就會去吃，現在也有一些人選擇自己在家做意大利麵，就需要用到意麵醬，大家了解意麵醬的副作用嗎？
自製意麵紅醬
材料
橄欖油15克
洋蔥1個
蒜蓉7.5克
紅酒60克
去皮西紅柿850克
幹歐芹碎3克
幹羅勒3克
鹽8克
胡椒粉2克
砂糖15克
做法
1、洋蔥切碎，西紅柿去皮用手捏碎，蒜搗成蒜蓉。
2、煎鍋中放入橄欖油，加入洋蔥碎，中小火炒5-7分鍾。
3、加入蒜蓉，繼續炒一分鍾。
4、加入紅酒，大火煮3分鍾，期間要不斷攪拌，使液體基本蒸發出去。
5、加入搗成泥的番茄、歐芹、羅勒、砂糖、鹽和胡椒粉，蓋上蓋，小火煮大約50分鍾，期間不時攪拌一下，到後期比較濃稠的時候開蓋，中火不斷攪拌。
小訣竅
1、這款醬是比較基礎的紅醬，可以用來搭配意麵，做披薩等等。做意麵的時候可以任意加自己喜歡的蔬菜肉類~ 加一些奶酪味道也會更好。
2、糖和鹽的量可以隨自己的口味加，也要看買來的西紅柿的狀況，最好買熟透的了，有的西紅柿比較酸，拿來做醬就要多放些糖。
3、西紅柿去皮的方法很簡單，就是用開水燙一下，皮就會自動裂開口子，之後就很好剝啦！
4、紅酒是用來提味的，灰常重要~ 是不是正好60ml不那麼重要，但一定要加哦！
意大利麵知識介紹
意大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利麵的醬也是比較重要的。
意大利麵用的麵粉和我們中國做麵用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。道地的意大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的。
意麵醬的副作用大家應該去了解一下，現在意大利麵已經是很有名氣了，特別是愛吃麵食的人都不會錯過這道美食，有了意大利麵麵食才會變的更有滋味，大家不妨去學習一下意大利麵的做法，以後在家就可以做出很好吃的意大利麵了。
