薑是很常見的食材，這類食材在使用上，也是有著很多方式，薑在製作一些佳肴的時候，都是可以放入的，例如魚、湯都是可以選擇，它對體味效果非常不錯，而且薑對消除人體寒氣也是有著很好幫助，在對薑選擇的時候，都是可以放心進行的，那醋泡薑用什麼醋呢?
很多人對醋泡薑用什麼醋並不是很清楚，醋泡薑也是有著它獨特的作用，因此在對它選擇的時候，也是需要對醋泡薑作用進行很好的認識，那醋泡薑該選擇什麼醋好呢?
醋泡薑：
材料：生薑一塊(最好選用鮮薑)米醋或陳醋一瓶。
做法：
1、生薑切片
2、把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿，沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了。
生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃鬆花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。薑的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生薑中分離出來的薑烯、薑酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
以上就是對醋泡薑用什麼醋詳細介紹，在製作醋泡薑的時候，可以使用米醋和陳醋，這兩種醋都是不錯之選，對泡薑後，使得薑在作用上，有所提升，那在吃醋泡薑的時候，都是要適量的進行，這樣對胃部也是有著很好保護。
