說到茶樹菇燉雞湯啊，這但是一道滋補養生血氣的營養成分大骨湯。但就食物層麵而言，茶樹菇這類菌菇類食物，含有充裕的蛋白，純天然無汙染，是一種具有健康保健實際效果的菌類。雞脯肉中脂肪率也相對性較低，蛋白也很豐富多彩。接下去就為大夥兒介紹一下這道茶樹菇燉雞湯做法及作用。
茶樹菇燉雞湯做法及作用
一、作法
食物用材：柴雞、茶樹菇、白參、大棗、枸杞子、蓮籽
1、茶樹菇、枸杞子、大棗各自清洗，侵泡預留。
2、綽水。這一步是做肉類食品湯務必的全過程。水燒開,將雞倒進燒開後撈出。除掉鮮血後能讓煲出去的茶湯顏色較為清新不混濁。
3、煲。煲裏一次性加滿涼水(煲的全過程中是不能再放水的)，放進焯焯水的雞、生薑片、蓮籽、廣東米酒(適當)，大火燒開，轉文火煲1鍾頭。
4、添加茶樹菇、枸杞子、大棗再次煲45分鐘上下，添加鹽、味精、白胡椒粉，美味可口的老母雞湯就好了
二、營養成分
1、茶樹菇是一種高蛋白食物，低熱量，零汙染，無藥害，集營養成分、健康保健、針灸理療於一身的天然食用菌菌種。
2、茶樹菇燉雞湯營養豐富，蛋白質含量達到19.55%。所含蛋白中有18種碳水化合物，在其中成分最大的是蛋氨酸占2.49%，次之為磷酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總碳水化合物成分為16.86%。身體必不可少的8種碳水化合物成分齊備，而且有豐富多彩的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇燉雞湯
3、依據國家食品質監檢測中心檢測報告，茶樹菇營養元素為：每100克(幹菇)含蛋白14.2克，甲基纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9mg，鈉186.6mg，鈣26.2mg，鐵42.3mg。
4、茶樹菇含有身體需要的天冬氨酸，磷酸等十七種碳水化合物(非常是身體不可以生成的八種碳水化合物物質)和十多種礦物營養元素與防癌含糖量。
5、中醫學覺得：茶樹菇性溫，辛溫，無毒性，養血健脾開胃，有健脾胃治腹瀉。具備補腎壯陽補陰、健脾養胃、提升人體免疫力、提高身體預防疾病工作能力的作用。常吃可具有延緩衰老、美容護膚等功效。
6、臨床護理證實，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、喘氣，特別是在小兒低熱遺尿，有與眾不同功效。現代科學研究表明，茶樹菇因為帶有過多的防癌含糖量，其提取液對實驗鼠肉瘤180和艾氏肝腹水癌的抑製率，達到80%～90%，由此可見有非常好的防癌功效。因而，大家把茶樹菇稱作“中華民族神菇”、“健康保健食品”、“防癌尖兵”。
