生腰果不宜吃,因為其中含有漆酚,這也是在毒藤中可以找到的同一種有毒化學物質,攝取大量漆酚可致人死亡。此外,如不慎接觸生皮油脂,皮膚就會起水泡,若誤食可能導致嘴唇和臉部發炎。另外,在煮腰果的時候要小心,不要碰到蒸氣裏,否則可能會因蒸汽中含有有毒成分而引起中毒。
中醫認為,腰果味甘,性平,無毒,可治療咳逆、心煩、口渴,具有潤肺、去煩、化痰等功效。腰果富含脂肪、蛋白質及多種維生素及礦物質,其中錳、鎂、鉻、硒等微量元素可起到抗氧化、抗心血管病、改善便秘等作用。腰果含有的大部分脂肪都是不飽和脂肪酸,對高血脂、冠心病病人有益。
選擇腰果時,應選擇外形完整、外形完整、香味濃鬱、無蟲蛀、有斑點的腰果。腰果出現粘手或受潮,表示腰果新鮮度不好。腰果應存放在一個密封的罐裏,放在冰箱冷藏或陰涼通風的地方,避免陽光直接照射。
腰果是可以生吃的，而且味道也不會很差。腰果的營養成分非常多，含有大量的蛋白質和微量元素，可以彌補日常飲食缺乏的營養。腰果和核桃等食物的營養差不多，對大腦的發育都
該死的汙穢東西問#我今天在市場上買了一些腰果，不過是生的，還沒有經過任何烹飪的情況的，然後我想要吃，不過不想燒，請問生腰果可以直接不烹飪就吃嗎？大眾養生網小編解
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