鹵水鴨翅的做法

作者:香米  時間:2014-07-11 08:05:42  來源: 大眾養生網

鴨翅作為鴨子的一部分,單獨食用的話是非常有嚼勁的一個部位,而且鴨翅和鴨肉一樣,具有驅除體內虛熱的作用,同時還可以補血陽痿,止咳清熱,所以比較適合身體虛弱的人來食用,尤其是大病初愈的人,如果是想要讓自己的身體趕快康複起來的話,不妨多吃一些鴨翅。

鹵水鴨翅的做法

不過要說起鴨翅的做法,比較經典的做法就是鹵水鴨翅了,在做鹵水鴨翅的時候,您可以根據自己的口味來進行材料的選擇,可以製作成為麻辣口味的,也可以製作成為五巷口味的。具體鹵水鴨翅的做法如下:

鹵水鴨翅是一道美食。主要原料:主料: 鴨翅2斤 輔料: 大料2個 香葉2片 丁香1粒 陳皮適量 鹵水汁適量 老抽適量 料酒適量 草果1個 甘草3粒 薑片適量 。

製作步驟

1、鍋中倒入清水和料酒,放入鴨翅焯10分鍾撈出衝洗幹淨備用;

2、把準備好的調料放入調料袋中;

3、鍋中做水,放入薑片、料酒、調料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開;

4、煮開後放入鴨翅;

5、開鍋後轉中小火;

6、蓋上蓋煮40分鍾關火,燜一個小時;

7、真好吃,吧唧吧唧

8、灰常不錯滴下酒菜

9、在顯擺顯擺

小帖士

1、鹵水汁與醬油的比例為1:3;

2、吃完之後湯汁繼續燒開,撇去上麵的油脂,晾涼後凍起來,還可以做一些鹵水雞翅等;

3、鹵水中不要放蔥,蔥容易使湯汁變酸;

4、鹽適量多放一些;

5、草果用刀壓一下,香味會更好的發出來;

學會了鹵水鴨翅的做法,也掌握了鹵水鴨翅做法的秘訣所在,相信您一定可以做出美味可口的鹵水鴨翅,其實這種方法不但可以用來做鹵水鴨翅,同時做鴨脖或者是雞翅一樣美味好吃,您不妨可以嚐試一下,相信一樣可以做出美味的鴨脖雞翅。

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