一個精致的廚房，其中會藏有烹非常多的調配料，如花椒、麻椒、八角、醬油、陳醋等等。每一種佐料，在增加菜食的味道上都有不同的作用，會令食物有不同的口感。大醬作為廚房中常見的調味品，種類也有很多，如甜麵醬、豆瓣醬、花生醬、芝麻醬等等。醬的品種可謂琳琅滿目。
沙茶醬，作為醬品的一種，很多人都曾見過，更別提吃過了。但是，這也不影響沙茶醬在生活中的存在，因為有一部分是非常喜歡這種醬的。我們就看一下沙茶醬究竟是什麼?
沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶在閩南，潮汕，台灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料，味道辛辣，傳入潮汕地區後，隻取其辛辣的特點調成一種調味品，稱為沙茶醬。
沙茶原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣，傳入潮汕後，隻取其辛辣的特點調成一種調味品，稱為沙茶醬。
原料：花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃薑、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等
做法：原料經磨碎或炸酥研末，然後加油、鹽熬製而成的一種調味品，稱為沙茶醬。製作過程相當繁瑣.製作好的沙茶醬色澤金黃。
特點：與原來的東南亞風味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。
通過以上大家會了解到沙茶醬究竟是什麼。其實，舉個最簡單的例子，平時，喜歡吃牛肉幹的人知道，超市裏有一種牛肉幹是沙嗲風味的，這種沙嗲就是用沙茶醬做成的。所以說，在我們生活的大環境中，還是會經常見到這種食物的。
