我們都知道，肝和腎是人體排毒的器官，那麼動物的肝對人體有什麼功效呢，我們經常吃的當然是豬肝拉，豬肝的功效就在於它也能夠幫助我們人體解毒，同時豬肝的毒素也是蠻多的，所以在炒製豬肝的時候我們是要把豬肝清洗感覺才好哦。當然豬肝還有它豐富的維生素能夠促進人體的發育。
就像鴨肝一樣，其實鴨肝也是有比較豐富的各種各樣維生素，當然也含有豐富的礦物質元素，這些東西對於我們人體的發展具有很好的促進作用，因此多食用鴨肝也是一個不錯的選擇哦。
營養價值
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
經常食用動物肝還能補充維生素B，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑製腫瘤細胞的產生。
動物肝髒含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，麵色青白。適量進食動物肝髒可使皮膚紅潤。
雖然鴨肝還是比較多人吃的，特別是那些喜歡喝酒的人就更加經常吃了，但是鴨肝的營養價值我相信知道的人不是很多，通過上述的了解過後，我們就知道鴨肝對於身體的免疫方麵是有很強的促進作用的，同時對於皮膚的改善也是很有作用的哦。
