上火是我們中醫的說法，我們民間也將上火叫做是熱氣，人一旦上火了我們就要想辦法來降火，那麼降火有什麼辦法呢，我們一般都是采用飲食來起到降火的功效，有很多食物是有很好的降火功效的，下文我們介紹一些可以降火的食物給大家。以後遇到上火就可以使用。
降火我們需要用到的食物應該以苦類的食物為主，我們知道上火一般都是心火和肝火，而苦類的食物是非常保心和養心的，所以可以多食用。
吃什麼食物可以降火?
“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質。中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，隻要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，現季的蔬果多，還可以吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃這些食品。
另外，這裏給大家開一份“去火”的食物單，包括牛奶、草莓、西瓜、大豆、西紅柿等，並提醒去火應遵循三條進食原則。
飲食品種要以鬆軟稀酥、易於消化和吸收的食品為主，菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩食物，應多攝入水分，以補充機體上火發熱時水分的喪失，並可促進新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發，應不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒，幹薑，生蒜，濃茶，煙草、烈酒，咖啡，大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。
上文我們介紹了什麼是上火，我們知道上火也就是熱氣了，上火我們可以食用一些食物來起到降火的功效和作用，上文也列舉了一係列可以降火的食物給大家，大家以後遇到上火的問題就懂得如何選擇食物來降火了。
