生活中常見的佳肴有很多，在對一些佳肴選擇的時候，需要對它的各方麵進行認識，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，那蒜末粉絲蒸扇貝是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物吃的時候，對身體蛋白質、維生素、鉀、鈉的補充非常不錯，而且常吃利於人體各方麵發展。
那很多人對蒜末粉絲蒸扇貝做法並不是很清楚，這就需要在選擇它之前，對它在製作上，進行一些了解，是製作蒜末粉絲蒸扇貝的時候，都是可以順利的進行。
蒜末粉絲蒸扇貝：
食材準備：冷凍扇貝6隻、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
製作步驟
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內髒，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼裏外都刷淨備用;
2、用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻;
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用;
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫熱)，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻(這個調味品的量根據自己的口味嚐一下，隻要記住一點，扇貝和粉絲的鹹淡味就靠蒜蓉來調劑，後麵不再添加任何調味料了);
5、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝幹備用;
6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀;
7、然後將醃製好的扇貝肉放在上麵，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上(蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好，並注意蒜蓉的鹹度);
8、蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸(大個的扇貝蒸5分鍾，小個的蒸3分鍾);
9、最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上麵就大功告成啦。
以上就是對蒜末粉絲蒸扇貝做法詳細介紹，在製作蒜末粉絲蒸扇貝佳肴的時候，按照以上方法製作最佳，不過在製作這類佳肴的過程中，食材的選擇也是很關鍵，扇貝一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候利於人體各方麵發展。
