絲瓜作為我們經常食用的一種蔬菜，這種蔬菜是具備了非常豐富的價值的，經常食用這種蔬菜可以為我們的健康提供更加全麵的保障，但是絲瓜在食用的時候一定要削皮，但是在削皮的時候一定要注意避免食用削皮刀，可以食用不鏽鋼的勺子來削皮，這樣才能保留絲瓜的營養，那麼絲瓜要不要削皮?下麵我們一起了解下。
絲瓜是一種沒有苦味的蔬菜，這種蔬菜在烹飪出來的時候不會出現太硬或者是炒不爛的情況，絲瓜的製作方法也有很多種，不管怎麼做，這種蔬菜都會給我們提供一定的營養，所以經常食用絲瓜也是為我們健康提供保障的。
絲瓜去皮後如何不黑?絲瓜去皮後放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮後放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。
絲瓜小海鮮湯的做法:
1、蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的髒東西洗幹淨，難洗的用刷子刷.
2、鍋裏熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鍾左右，等待它們打開貝殼.
3、中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊.
4、當蛤蜊全部張開以後，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然後繼續燒開.
5、湯底燒開後，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表麵斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鍾即可調入鹽食用.
炒絲瓜皮的做法：
1、將絲瓜皮洗幹淨，疊起來切成絲。
2、青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗幹淨切薄片，薑蔥切末。
3、熱鍋涼油，調小火，放入蔥薑蒜煎出香味。
4、調大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。
5、翻炒到絲瓜皮稍微開始發軟加入鹽，繼續翻炒均勻即可。
有關絲瓜要不要削皮的問題就講解到這裏，事實證明，絲瓜子也是可以吃的，但是我們需要注意的是，在吃絲瓜子的時候最好不要多吃。絲瓜作為一種營養價值非常高的蔬菜，在國外有很多人都是使用絲瓜來輔助治療糖尿病的，經常食用絲瓜，可以減少糖尿病的症狀。
