很多家常菜看起來非常的複雜，其實製作起來是非常簡單的，隻有我們有好的教程，那麼我們就能做出美味的家常菜來，例如雪菜扣肉，雪菜扣肉不但非常好吃而且還能起到一定的養生功效和保健的作用，所以雪菜扣肉受到了人們的喜愛，但是很多人都不知道雪菜扣肉到底應該怎麼做。
雪菜扣肉其實製作並不困難，因為我們采用的食材是豬五花肉和幹雪菜而已，在製作上麵不要求我們有多麼高深的廚藝，隻要多花點時間就可以製作出來。
雪菜扣肉，美味的家常菜，深受人們喜愛。
製作材料
主料
豬五花肉 幹雪菜
輔料
老抽 五香粉 甜麵醬 腐乳 薑粉 蔥薑 紅燒醬油 蠔油 鹽 料酒 糖 香油
製作方法
1 五花肉切成大塊，涼水下鍋把肉焯水。
2 焯好水的肉，皮上抹上老抽後風幹備用。
3 煎鍋放油燒熱。
4 把皮朝下碼放在煎鍋中。炸至金黃【注意蓋鍋蓋，以防濺油燙傷】。
5 盛出涼涼。
6 把炸好的五花肉切成厚片。
7 雪菜提前泡發。
8 蔥薑切碎，雪菜砌碎。
9 鍋中留底油，爆香蔥薑碎。
10 放入雪菜煸炒，加入紅燒醬油 糖 鹽 水。雪菜炒至微軟盛出備用。
11 切好片的肉加入蔥薑碎。
12 加入所用的輔料，攪拌均勻醃製12小時。
13 醃製好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中，上麵均勻的蓋上炒好的雪菜。
14 放入蒸鍋，蒸製1--2小時。
15 蒸好的肉整齊的扣在盤子中。
16把多餘的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡。
17把芡汁倒在扣肉的上麵即可。
上文我們介紹了很多家常菜看起來複雜，但是隻要自己能隻做一次就會覺得非常簡單了，上文介紹了一道家常菜——雪菜扣肉，雪菜扣肉采用的主要材料是豬五花肉和幹雪菜，上文詳細介紹了雪菜扣肉的做法，希望對大家有用。
