養生雞肉藥膳實踐:
原料
母烏骨雞一隻,整好後放入沸水中,撈出放入燉鍋中,與明參50克、川芎20克、黃芩50克、黨參30克、蓮籽20克、淮山藥50克、薏仁50克、大棗30克、薏苡仁10克,全部清洗。
運作方式
1、把煮好的雞肉放入燉鍋裏,加入加一點油,大火燒滾後,加入明參、川芎、黃芩、黨參、蓮子、蓮子。煮開,撥入白沫,蓋上微火煲三十分鍾。
2、又放入淮山藥、百合花、薏苡仁,蓋上鍋煮。
3、大約前後隻煮一個半小時,然後放適量的鹽,然後加入大棗和枸杞子,煮30分鍾。
4、鍋內燉至酥爛,出鍋倒入湯缽即成。雞湯若是用,一鍋一鍋,煮兩個鍾頭就軟了。不過,柴雞最適合熬湯。秘密方參與養生藥膳
1、烏雞肉100克,山藥50克,蟲草10克,一起熬湯服用,能冶虛損。
2、烏骨雞,宰殺時從肛門口張口取出內髒,清洗後,將熟地、赤芍、川芎、知母、地骨皮各10克塞入雞腹內,然後縫線創口,加適量食用鹽、水。烹調後食用。可冶療氣血虛弱導致的出虛汗、盜汗、月經不調等症狀。
3、烏骨雞,宰殺時從肛門口張口取出內髒器官,將蓮子肉、麥片各25克,白胡椒粉3克放入雞腹內,縫上創口,煮開,空腹吃食,適用腎虛引起的赤分泌物下,頻繁遺精、白濁。
4、烏骨雞一隻,宰殺時從肛門開口取出內髒器官,將黨參30克,薏苡仁、白術茯苓各15克,蔻仁、薑片各10克,用白蔻3克塞入雞腹腔,以縫線創口,煮完後去用藥。具有健脾胃治腹瀉的功效,適用脾虛泄瀉、消化不良等症。
5、烏雞肉150克,黃瓜100克,雞內金10克,同煮湯,加適當的食鹽調味。用於肝鬱腎虛氣血兩虛。
6、北芪蒸雞肉烏雞肉250-500克切片,北芪30-50克,適量吃鹽和水,適當的一起煮熟吃。具有養陰益氣、健脾補血的功效。用於精神疲倦、氣血兩虛頭昏、氣虛脫肛、女性月經不調、白帶多有異味、子宮脫垂等症。
