排骨有很高的營養價值，而且是比較常見的食材並且隨處可以購買得到，排骨的做法也是多種多樣的，能與排骨搭配的食材也特別多，其中排骨糯米飯在餐桌上也是比較常見的，他的營養很豐富，不僅做法簡單容易上手，而且特別好吃，下麵和大家一起分享下排骨糯米飯的做法。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
排骨糯米飯，這種排骨糯米飯的做法是最入味的一種做法，而且簡單方便。糯米可以完全而均勻的吸收了排骨的鮮味，而排骨也散發著米香，很是能勾起人的食欲！
做法編輯
材料
排骨500克 胡蘿卜兩根 糯米量米杯3杯 薑蔥鹽 適 料酒 適量 醬油 適量 油 適量
製作方法[1]?
1. 糯米提前一個小時泡好
2. 排骨焯水胡蘿卜切段待用
3. 座鍋熱油放入薑片爆香
4. 取出薑片放入排骨炸至焦黃
5. 放入胡蘿卜翻炒一會兒
6. 放入鹽 料酒 醬油 和水(水和平時做飯的水量差不多)蓋上鍋蓋,煮開後滾5分鍾
7. 把排骨連湯一起倒入泡好的糯米裏
8. 倒好後不要攪拌,隻要把表麵稍稍弄平就好了
9. 摁精煮鍵就可以了,等飯做好撒上蔥花就可以開吃了
如果能掌握好排骨糯米飯的做法，不僅能做出色香味具全的排骨糯米飯，還可以在家裏享受自己在家動手做梅食的快樂，不過，還是要特別提醒大家的是，排骨糯米飯雖然營養豐富，但是它於油膩的菜肴，不易過多食用，要合理進食避免三高。
