所謂的糯米飯就是用糯米做成的飯，我們經常吃的米飯大多都是用大米做成的，很少用糯米來蒸米飯。淡水，我們吃的湯圓以及粽子都是采用糯米來做，因為糯米的粘性較好，用來製作湯圓的話不容易煮爛。事實上，用糯米蒸出來的糯米飯也是非常好吃的，而且糯米營養豐富，能補充人體所需的能量。
在我國的溫州地區，人們的煮食就是糯米飯，尤其是人們在早餐的時候喜歡吃糯米飯。糯米飯的製作多種多樣，可以根據個人口味在糯米飯裏麵加入不同的食材，這樣製作出來的糯米飯風味更獨特。
普通糯米飯
食材準備：
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
製作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗幹淨後並放入鍋內先蒸20分鍾
2、然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材準備：
排骨、香菇、藕、糯米
製作步驟：
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裏翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裏還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鍾關火出鍋。
除了以上說到的普通糯米飯和排骨糯米飯，還可以製作菠蘿糯米飯、豌豆糯米飯、薑汁牛肺糯米飯等等口味的糯米飯，大家可以根據自己的口味選擇適合自己的糯米飯，至於糯米飯的製作方法，大家可以在網上找一找，除了以上兩種糯米飯的製作方法，還有其他的製作方法。
