雙椒脆炒響螺片
1.響螺肉切薄片，青紅椒斜切成絲。
2.鍋內倒一大碗開水，待水燒滾後，把響螺片扔進去，略焯一下，馬上就撈出來，瀝幹水份。(注意：響螺片隻要在滾水裏稍微焯一下就好，千萬不能焯過了，如果怕掌握不好，可以在水滾後把火熄掉，再扔響螺片進去焯)。
3.油鍋燒熱，倒入蒜蓉，爆香;再倒入青紅椒絲，加適量食鹽，翻炒兩分鍾;最後倒入響螺片，隨意拌炒10秒鍾，就可以出鍋了。
香炒螺片
1海螺肉洗淨切片，黑木耳泡開瀝水撕成小朵，青紅椒去籽切菱形塊，蔥切段，薑、蒜切片
2鍋中油溫熱時放蔥、蒜、薑爆香
3放入青紅椒、木耳、螺片大火翻炒
4加入鹽、料酒、少許糖、生抽、水澱粉勾芡出鍋。
注意：海螺肉有層黏液不好洗，可以用醋和麵粉揉搓，粉容易就洗幹淨了。
我叫郝大方問#您好，我老婆從菜市場買來很多的響螺肉，她想讓我煲響螺肉湯給她喝，但是我沒有用響螺肉煲湯過，也不會做有，哪位可以教教我響螺肉應該怎麼煲湯比較好喝呢？
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