相信大家對於糯米肯定非常熟悉吧，糯米我們也叫做是江米，糯米不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃糯米是可以起到很好的養生功效和保健的作用，糯米有補中益氣和健脾胃的功效，常吃糯米還可以起到預防糖尿病的功效，糯米有很多種做法，下文我們采用糯米麵搭配上米粉來做成糯米麵疙瘩湯。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
做法一：
主料：糯米麵
輔料：熟紅豆、銀耳、蓮子、枸杞
調料：冰糖
烹製方法：
坐開水，加入銀耳、蓮子、紅豆攪拌均勻煮10分鍾，再放入用糯米做成的麵團煮3-5分鍾，出鍋前放入枸杞、冰糖即可。
做法二：
主料：糯米麵
輔料：熟紅豆、大米
調料：鹽
烹製方法：
坐開水，將煮熟的紅豆倒入鍋中，放入大米，加少許鹽大火熬20分鍾;
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是糯米，我們知道糯米也被叫做是江米，糯米裏麵含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃糯米是可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了糯米麵疙瘩湯的做法。
2、糯米麵用涼水和成麵團，再製成大小相同的疙瘩放入鍋中，煮至疙瘩浮起後即成。
