虎皮辣子燒茄子的做法

作者:wazy328  時間:2015-03-21 20:28:50  來源: 大眾養生網

我們的日常飲食是豐富多彩的,這也是最能體現我們的幸福生活的,因為每個人對飲食的需求都是不同的,所以每個家庭的飲食也會經常變一些花樣,生活中也有很多的美食也可供我們選擇,虎皮辣子燒茄子就是我們生活中非常受歡迎的一道下飯的家常菜,下麵我們一起了解一下虎皮辣子燒茄子的做法。

虎皮辣子燒茄子的做法

茄(學名:Solanum melongena)常稱茄子,吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇,兩廣人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜,根據品種的不同,食用方法多樣。

食材主料

青辣椒

200g茄子

200g輔料

適量鹽

適量蔥薑蒜

適量醋

適量白糖

適量澱粉

適量豆瓣醬

虎皮辣子燒茄子的做法

1.材料;茄子 青辣椒 蔥薑蒜 澱粉 雞精 豆瓣醬 鹽 植物油 白糖 醋

2.做法:1青椒去蒂洗淨瀝幹水份備用,茄子洗淨切成長條

3.蔥薑蒜切成沫

4.把茄子調撒些幹澱粉,拌均勻

5.鍋裏加油比平時燒菜多些,油熱7成,加切條 辣椒炸

6.直到茄條變硬,辣椒變成虎皮顏色撈出

7.鍋裏留油,加蔥薑蒜沫爆香

8.加豆瓣醬繼續爆香,加水,

9.加少許鹽,白糖稍微煮會,加雞精醋 最後加澱粉,拌均勻,

10.加炸好的茄條和辣椒,

11.翻炒均勻出鍋

12.色香味美的虎皮辣子燒茄子就好了

生活無非就是一些油鹽醬醋這樣的一些瑣事,其實我們生活中如果能夠自己動手做一些美食,既能緩解我們工作中的壓力,又能感受做飯的樂趣,虎皮辣子燒茄子的做法是非常簡單的,平時我們在家裏也可以給我們最愛的家人做一些比較下飯的菜,這樣也是一件比較幸福的事情,和對家人的愛最好的表達。

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