相信大家對於香椿芽肯定不會陌生吧，香椿芽不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經常吃香椿芽是可以起到很好的養生功效和保健的作用，香椿芽裏麵含有多種維生素特別是維生素C，此外香椿芽還含有多種我們人體需要的微量元素，所以香椿芽深受人們的喜愛，下文我們介紹一下香椿芽拌豆腐的做法。
香椿芽，別名：香椿、椿、春陽樹、春甜樹、椿芽、毛椿，古名杶、櫄，別名椿芽。拉丁文名：Toona sinensis(A.Juss.) Roem.，楝科、楝屬喬木中以嫩莖葉供食的栽培種，每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等，並具芳香氣味。葉柄折斷處無白色漿液。可炒食、涼拌、油炸、幹製和醃漬。樹皮、根皮和種子均可入藥。中國是唯一用香椿作蔬菜的國家，山東、安徽、河南和陝西等地廣泛栽培。廣西北部、湖南西部和四川等地栽培也較多。
1豆腐兩片。
2切成均勻大小的方塊狀，放到微波爐大火蒸1分30秒。
3香椿芽洗淨，用熱水燙一下。
4切成碎末。
5放入橄欖油、鹽調勻。
6倒入豆腐中。
7調勻，即可享用。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是香椿芽，我們知道香椿芽不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃香椿芽可以 提高我們人體的免疫功能，上文采用了香椿芽搭配上豆腐做成了香椿芽拌豆腐。
