油條是大家非常喜歡吃的一種麵食，油條不但好看而且還非常好吃，但是我們也應該知道在製作油條的時候我們需要采用到明礬，如果長期吃用明礬做出來的油條容易導致我們出現鋁中毒等情況，所以大家一定不能多吃油條才行，不過我們也有辦法解決這個問題，那就是做出無明礬的油條來。
無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥裏嫩。
1、除堿和鹽外所有混合攪揉15分鍾，溫暖處發酵到三倍大。
2、鹽和堿加少許水花開，一點一點的揉進發酵後的麵團裏。
3、揉勻後再次發酵三倍大。
4、麵板刷油，麵團擀壓成四方形，切成等長的小段，然後兩段一組重疊，用筷子壓一下。
5、坐鍋，油量多，等油溫升高到8成時下麵胚子，用筷子扒拉下，均勻受熱即可食用。
無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥裏嫩。
無明礬油條配方：高粉200G、牛奶或者水175G、糖一大勺、酵母5G、鹽4G、堿2G。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是油條，我們知道油條的製作工程中是需要用到明礬，所以容易導致我們體內積累太多的鋁，如果想要做出沒有明礬的油條，大家可以參照上文介紹的無明礬油條配方後自製出來。
