黑芝麻具有降血糖，增加肝髒及肌肉中糖元、腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量的作用。同時對抗炎、止瀉、防治冠狀動脈硬化都有一定的效果。核桃的營養價值很高，祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。黑芝麻核桃仁同食對人體益處頗多。
1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝髒等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；
黑芝麻和核桃確實都對頭發有好處，這是公認的。黑芝麻吃炒的就可以呀，這樣營養多，每天吃一勺，再加幾顆核桃，如果堅持一段時間，療效肯定能看得見。你也可以喝芝麻糊，不過這樣沒吃芝麻營養價值高。黑芝麻有許多功效，在烏發養顏方麵的功效，更是有口皆碑。
中老年人更應多食用黑芝麻核桃，不僅能美容養顏，而且對心血管疾病有一定的療效。小編在這裏提醒您，黑芝麻雖然有烏發的作用，但是不能大量食用，夏天最多不能超過半勺，冬天也隻能吃一大勺，過量食用會引起脫發。
