相信大家對於紫薯肯定不會陌生吧，紫薯不但可以食用而且食用價值還非常高，紫薯裏麵含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃紫薯是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以紫薯深受人們的喜愛，紫薯的做法有很多種，我們不但可以將紫薯拿來煮著吃而且還能將紫薯做成紫薯餅。
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
1準備紫薯。
2上鍋蒸。
3紫薯泥加白糖拌勻。
4當麵團發酵至兩倍大時取出，充分揉壓出裏麵的空氣。
5將麵團揉成長條，再分成小劑子，擀成皮，將煮好的紫薯泥放入按扁的麵皮中。
6用虎口慢慢地將其合攏後封口，再用手輕輕地稍微將它按扁一些，再醒十分鍾。
7把麵餅蘸上芝麻。
8放入煎鍋中，烙至兩麵金黃即可。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是紫薯，我們知道紫薯不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃紫薯有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了紫薯餅的做法，相信大家都已經掌握了吧。
