相信大家對於紫薯肯定不會陌生吧，紫薯我們也叫做是黒薯，紫薯不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃紫薯是可以起到很好的養生功效和保健的作用，紫薯有抗疲勞和抗衰老的好處，經常吃紫薯還能起到補血以及抗癌防癌的功效，所以紫薯深受人們的喜愛，紫薯的做法有很多種，下文我們就給大家介紹一下紫薯饅頭的家庭做法。
1先把酵母在溫水裏溶化成一杯250ML酵母水備用
2紫薯蒸熟以後碾成紫薯泥
3在紫薯泥裏倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下
4然後放入適量麵粉攪拌均勻
5麵粉或者酵母水的量都自己控製，隻要能揉成麵團就行了。
6剩下的大部分酵母水跟麵粉攪拌均勻，揉成白麵團。兩塊麵團都蓋上蓋子發酵2個小時
7因為有紫薯在裏麵，紫色麵團發酵的效果沒有純麵團那麼好，也沒有關係，隻要發了一倍大就可以用了。
8兩塊麵團都按扁，白麵團比紫色略多
9兩塊麵團按成一樣大小疊在一起
10然後用擀麵杖擀成薄片，越薄那麼成品出來紋理越多，越漂亮
11麵皮擀好以後卷起來
12再把麵皮一片一片切起來
13豆沙餡分成每個20克左右的小球
14把豆沙餡包在麵片上，底部收口朝下
15麵坯全部做好以後放在蒸屜裏醒發半個小時，鋪蒸屜上的布要提前打濕，要不饅頭蒸出來會粘在上麵
16饅頭坯第二次醒發到原來的一倍大左右冷水上鍋，上汽之後再蒸10分鍾，關火過兩分鍾再開蓋就好了。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是紫薯，我們知道紫薯也被人們叫做是黑薯，紫薯含有豐富的營養，經常吃紫薯有利於我們的身體健康，上文采用了紫薯作為主要食材做成了紫薯饅頭，相信大家都掌握了紫薯饅頭的家庭做法吧。
