椒鹽豆腐魚是中國非常有名的一道粵菜，其實，對於現在的人們來說，哪個菜係的美味都可以隨時吃到，因為具有地方特色的美食一直深受人們的歡迎，椒鹽豆腐魚選擇的是營養豐富的豆腐魚，對於正在長身體的孩子們來說吃豆腐魚的好處很多，接下來我們就為大家介紹一下椒鹽豆腐魚的做法。
方法一
食材：豆腐魚，雞蛋一個，麵粉少許，料酒，橄欖油，鹽，椒鹽
做法：
1.雞蛋先打散 加入料酒 鹽混合。
2.把豆腐魚裹上麵粉。
3.再裹上雞蛋液。
4.再裹上一次麵粉。
5.鍋先燒熱再倒入橄欖油 燒至八九成熱。
6.一個個把豆腐魚放到油鍋中炸。
7.炸至兩麵金黃。
8.撈出 撒上椒鹽。
方法二
原料：豆腐魚500克。
調料：鹽1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，紅椒粒10克，蔥花10克，蒜末5克，椒鹽2克，色拉油1000克。
製作：
1.龍頭魚分別放在案板上，從背部入刀取出中骨，將內髒取出，把肉片下，撕去魚皮備用。
2.將魚肉切成長、寬各為5厘米，厚0.8厘米的塊，加入鹽、味精醃漬2分鍾備用。
3.生粉、吉士粉調拌均勻，裹在醃漬好的龍頭魚肉上，然後放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸2分鍾至金黃色時出鍋，控油。
4.鍋內留油15克，燒至七成熱時放入紅椒粒、蔥花、蒜末煸炒出香，放入龍頭魚翻炒均勻後出鍋，撒上椒鹽即可。
上麵的這些內容就是關於椒鹽豆腐魚的詳細製作方法，其實，豆腐魚的烹飪方式是非常多的，不管是炸製還是熬魚湯味道都是很鮮美的，而豆腐魚本身富含太多的蛋白質，可以給我們的身體補充很多的鈣質，有強身健體的效果。
