相信大家看到這道菜就會眼前一亮又會覺得有些陌生，肉鬆餅可能大家都吃過，金絲肉鬆餅和肉鬆餅其實是差不多的，相比之下，金絲肉鬆餅更美味一些，但是很多人對於金絲肉鬆餅的做法還不太熟悉，下麵我們就一起來了解一下金絲肉鬆餅的做法吧。
做法：
1。大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入壓力鍋中，倒入剛剛沒過豆的清水，壓20-30分鍾。
2。壓好的豆子撈出放在一個碗裏，用勺子壓成泥，這時的豆泥有些稀，把豆泥放盤子裏，入微波爐，中火轉
3分鍾，拿出用鏟子翻一下，再次微波3分鍾。如此反複，直到豆泥的幹濕程度剛剛好。
3。做好的豆泥稱出320克，加入白糖和肉鬆拌勻即成金絲肉鬆餡料。
4。油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的麵團。
5。分別平均分成20份。
6。分別揉圓後，取一個油皮麵團按扁，中間放入一個油酥麵團，包起來捏緊收口，成一個圓形麵坯。
7。包好的圓形麵坯用擀麵杖擀成長橢圓形。
8。卷起。
9。依次全部做成麵卷，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。
10。把麵卷再擀成長橢圓形。
11。卷起成卷。
12。卷好的麵卷再次來回保鮮膜鬆弛15分鍾。
13。肉鬆餡平均分成20份。
14。拿起一個小麵卷，拇指從中間按下。
15。彎折起來平放。
16。擀成圓形片狀。
17。包入肉鬆餡，捏緊收口後，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。
18。用筷子沾紅色食用色素，在每個餅坯上點一下，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤25-30分鍾[1] 。
以上內容為我們介紹了金絲肉鬆餅的做法，其實金絲肉鬆餅的製法簡單易學，我們自己都可以加工製作，自己做出來的金絲肉鬆餅一定會更美味，還不趕快去嚐試一翻！
