紅皮蘿卜並不是我們常吃的那種蘿卜，它是蘿卜的一種，但是外形和胡蘿卜是不一樣的，吃起來的味道和胡蘿卜有千差萬別，而且裏麵所富含的營養物質也有差異，一般人們都會拿紅皮蘿卜來做鹹菜，水分很多，接下來我們就為大家詳細的介紹幾種紅皮蘿卜的常見製作方法。
方法一
原料：紅蘿卜,瘦肉
輔料：紅油辣椒,花椒粒,大蔥
原料：紅蘿卜兩條，瘦肉，紅油辣椒，花椒粒，大蔥
醃料：生粉，雞粉，糖，料酒，蠔油
做法：
1.紅蘿卜刨成細絲，大蔥切絲，薑切絲，花椒粒衝洗一下；
2.瘦肉切細絲，用醃料醃味半小時；
3.鍋燒熱，放適量的油，滑炒肉絲，（肉絲滑炒前用少許油撈勻容易滑開）,撈出瀝油待用；
4.鍋裏再倒少許油，放蔥薑花椒粒炒出香味，再放紅油辣椒醬，炒勻後倒入紅蘿卜絲，用少許鹽，雞粉調味，蘿卜絲炒軟後倒入瘦肉，翻炒一會即可出鍋。
紅皮蘿卜鯽魚湯
材料：鯽魚300克，薑片，蔥花少許，紅蘿卜200克，油，料酒3湯勺，開水4-5碗
做法：
1.鯽魚去掉內髒，鱗片，衝洗幹淨，注意要把魚肚中的黑色內膜(腥味很重)洗幹淨.魚肚抹 點 鹽，塞點蔥頭與薑片在裏麵。
2.蘿卜洗淨去皮，切成粗絲。
3.起鍋把油燒熱後，把鯽魚放進鍋裏，兩麵略煎後，倒進三湯匙的料酒.下薑片，然後加4-5碗 開水，大火煮10分鍾左右.然後把蘿卜絲放進鍋裏同煮，煮開後，小火煮20分鍾。
4.最後放鹽，灑入蔥花後熄火.即可盛起來。
上麵的這些內容就是關於紅皮蘿卜的一些製作方法了，其實，紅皮蘿卜可以和很多的食材放在一起烹飪，大家可以把胡蘿卜代替成紅皮蘿卜，做法是一樣的，隻是吃起來的口感是不一樣的，大家可以根據自己的個人口味進行調整。
