如果你時間緊迫，沒有時間下廚做的有菜有肉，又有營養，那肉餅子蒸蛋就是一個很好的選擇。不需要花費過多的時間，肉糜可以一次做很多，凍在冰箱裏，需要的時候再解凍和進行製作就可以了。
肉餅子蒸蛋，做法非常簡單，肉剁成肉泥調味後，磕上雞蛋上鍋蒸熟就可以了，蒸出來的肉和蛋都非常嫩，還帶著一點點的湯汁，再炒個青菜，配上米飯，營養就很全麵了，主婦們也不用擔心，控製好蒸的時間就不會有問題。
下麵我就給大家介紹一下具體的做法
1.首先，醃製肉糜。將事先準備好的肉糜放入盆中，再向盆中放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，開始攪拌直至攪拌上勁。
2. 其次，胡蘿卜洗淨去皮，然後和土豆（土豆可以不用去皮）切成小塊（這樣可以縮短加熱時間），放入微波爐飯盒，加入滾水沒過土豆和胡蘿卜，微波爐高火10-12分鍾。取出，胡蘿卜切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁。
3. 土豆去皮，煮軟，放入保鮮袋中，用擀麵杖或者啤酒瓶，碾成泥。然後拌入已經調好的肉糜中，攪拌直至上勁。
4. 在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然後用手或調羹把肉糜壓瓷實了，中間略微下陷，邊緣稍微高起。
5. 打入4個雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鍾。
6. 出鍋，淋上香油。
7.就可以享受美味的肉餅子蒸蛋了。
嫩嫩的蛋，嫩嫩的肉，淡淡的湯汁如果和米飯搭配起來，就是絕配了。舀一勺肉餅子蒸蛋活在米飯裏，肉香中有蛋香，蛋香中有肉香。
你是不是已經開始流口水了？是不是也想嚐一嚐這美味的肉餅子蒸蛋？那還等什麼，去廚房安照步驟一步一步的做出美味的肉餅子蒸蛋吧！
