說到椰子是很常見的，對椰子在吃的時候也是有一些很好方法，常見椰子就是喝椰子汁，這樣的飲品對解渴、解暑有很好幫助，而且喝椰子汁對身體維生素補充也是很不錯的，那椰子在製作佳肴上，也是不錯之選，椰子燉竹絲雞的做法就是其中一種，這樣製作方式讓椰子變得更加好吃。
椰子燉竹絲雞的做法：
主料：原隻椰子 (3個) 竹絲雞(烏雞) (300克)
調料：枸杞子 (15克) 淮山 (24克) 鹽 (適量)
廚具：蒸鍋、電磁爐
1先把枸杞子和淮山洗淨，用清水浸泡5分鍾備用。
2椰子在市場的專賣椰子檔裏麵，叫檔主幫忙去外殼，然後把椰子的頭開蓋。
3分別把洗淨斬好的竹絲雞分別放進椰子裏麵，然後再放進枸杞子及淮山。
4往椰子裏麵倒入純淨水，然後蓋上蓋子。
5用紗紙封住蓋子，用水噴濕讓紗紙粘附在椰子上麵。
6在蒸鍋裏麵把足量的水燒開，然後把處理好的原隻椰子放進蒸鍋裏麵，用中火隔水燉4個小時加鹽即可飲用。
小貼士：
椰子果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用於心髒病水腫，口幹煩渴，薑片蟲;果殼祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補虛強壯;椰水是製作椰果的主要原料，具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。
對椰子燉竹絲雞的做法了解後，在製作椰子燉竹絲雞的時候，也需要注意製作過程中，火候需要進行很好的掌握，這樣製作出來的椰子燉竹絲雞才會更加好吃，常選擇這樣佳肴對身體沒有任何損害，利於身體健康發展。
