我們每天的飯桌上是不能少了青菜的，青菜裏麵的有著我們身體需要的營養，而且青菜裏麵有纖維素是促進腸蠕動不可缺少的。為了攝取這些，我們就要經常是炒青菜，那炒青菜的做法大全大家了解嗎?很多的朋友對於這個都很想知道，下麵就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。
炒青菜的做法大全大家了解嗎?
許多人認為炒盤青菜太容易了，將青菜擇淨，洗好，切成段，燒熱鍋加油，炒個熟透，加鹽和味精，不就“搞定”了嗎?話雖是這麼說，可常常看見的一盤炒過頭、葉子發黃、湯水過多、淡而無鮮味的青菜，並不好吃，放在餐桌上不受歡迎，主婦們也不在意，反正青菜便宜，倒掉也不過那麼一回事吧!
其實不然，炒青菜大有學問，關鍵在於“炒”得要恰到好處，不可過頭，當然也不能帶“生”。其奧妙在於掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，寧願稍偏“生”，也不要炒得很熟，因為青菜過熟會失去本身的水分，便不好吃了，這就是炒青菜的做法的秘訣。
上文就是關於炒青菜的做法大全大家了解嗎的介紹，其實無論是哪種炒青菜在做法上都是大同小異的。我們每個人的口味不同，在炒青菜的做法上也是會有區別的，其實無論是怎麼做，隻要做出來自己和家人喜歡吃就好，沒有那麼多的講究的，這就是家常菜的魅力所在。
