甲魚是滋補身體很好選擇，對身體體質下降的時候，選擇這樣的補品，對身體各方麵都是有很好幫助，不過在吃甲魚的時候，也需要注意不能長期進行，否則對身體健康也是會造成危害，甲魚的製作方法比較多，清蒸甲魚的做法是很好之選，這樣製作方法能夠很好的保留甲魚營養元素。
清蒸甲魚的做法：
材料：甲魚450克。水發海參20克、幹貝20克、蓮子20克。水浸糯米15克、豬肥瘦肉30克、黃蛋糕20克，淨冬筍15克、冬菇20克、淨雞肉30克、豬肘肉40克。精鹽5克、紹酒15克、清湯150克、薑絲15克、花椒15克、蔥段10克、濕澱粉60克
做法
1、活甲魚背部朝下，腹部朝上，待其伸出頭，迅速用刀將其頭砍下，提起控淨血，放入開水鍋內稍燙後，撈入冷水中，刮淨黑皮，揭蓋掏去內髒，剁去尖爪，用清水衝洗幹淨，放在大鍋內。
2、把海參、豬肉、蛋糕、冬筍、冬菇均切成0.6厘米見方的丁，連同幹貝、蓮子、糯米分別擺放在甲魚胸腔內。
3、再澆入用精鹽、紹酒、清湯、甲魚膽兌好的汁，把薑絲分上、中、下三層擺在八寶餡上，蓋上甲魚蓋。
4、將豬肘肉放在甲魚上麵，薑片和花椒放在一起，連同蔥段擺在甲魚蓋上。
5、再將甲魚碗入籠以沸水旺火蒸3～4小時取出，拿掉雞、肘肉、揀去蔥段和薑片。
6、甲魚的湯汁潷入鍋裏，旺火燒開，用濕澱粉勾芡澆在甲魚上即成。
對清蒸甲魚的做法了解後，在製作甲魚的時候，可以按照以上的步驟進行，不過需要注意在製作清蒸甲魚過程中，對時間和火候上要進行掌握，甲魚製作時間不能過長，否則會讓它的營養元素流失，對身體營養補充不會達到預期效果。
