臘腸是很多人喜愛選擇，尤其是在冬季的時候，有很多人都是會選擇臘腸進行製作，臘腸可以製作成很多種類美食，因此對它在吃的時候，需要對它的製作方式進行了解，使得可以讓它的製作有更多變化，那臘腸煲仔飯的做法是很不錯的，製作起來簡單，而且也不需要過多的製作技巧。
臘腸煲仔飯的做法：
材料：大米1/2量杯(約70克)，臘腸2根，香菇4朵，油菜2棵，雞蛋1個，香菜3棵，蔥薑2片，香葉1片
做法
1.大米洗淨，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮開後蓋上鍋蓋，小火約10分鍾，蒸煮至7分熟
2.香菇、油菜洗淨焯水備用。香菇對半切開，臘腸切片碼放在米飯中
3.磕一個生雞蛋在米飯上，蓋上蓋子燜煮5-8分鍾左右即可，具體時間需根據自家火力和米飯量自行判斷。把燙好的油菜擺在米飯上
4.小鍋中加入適量清水，水不必多，夠一頓飯的用量即可。放入蔥薑片、香菜、香葉煮開，轉小火熬煮5分鍾左右，撈出煮過的料不要留水備用
5.生抽+美極鮮香油+魚露+雞汁+冰糖混合
6.倒入煮過的菜水中，混合燒開，如果覺得太稀可以調製薄芡。吃的時候澆在米飯上即可。
對臘腸煲仔飯的做法了解後，在家裏製作臘腸煲仔飯的時候，也需要注意時間一定要掌握好，而且製作的時候火不能過大，否則製作出來的臘腸煲仔飯，會讓臘腸變硬，吃的時候是很不好消化的，這點製作臘腸煲仔飯的時候都是要注意進行。
