老麻抄手的做法介紹

作者:xmdgz  時間:2015-04-03 23:06:09  來源: 大眾養生網

在日常的生活當中,大家對於美食那真的是非常有研究,許多的人不單單愛吃美食還愛做美食,那麼接下來為大家來介紹關於老麻抄手的做法。不單單好吃,而且還可以讓大家學習有關老麻抄手的製作方法,一起來了解現在的這篇文章。

清揚抄手

原料:抄手皮500克,肥瘦豬肉末400老麻抄手

老麻抄手

克,生薑15克,雞蛋1個,香油10克,化豬油20克,清湯100克,胡椒麵1克,味精1克,鹽25克。

製法:

1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒麵善汁水拌勻攪茸,形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。

2、鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗,加入清湯。

3、煮抄手時應火旺、水寬、水開,煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。

特點:皮薄肉嫩,味美湯鮮。

紅油抄手

原料 :抄手皮20張,肉末50克,料酒、辣椒油、醬油、香油各10克,精鹽3克,味精2克,蔥20克切末。

烹飪方法:

1.將肉末用精鹽、料酒調勻,用抄手皮分別包成抄手;

2.把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內,撒入蔥末;

3.鍋中放水適量燒開,抄手下鍋煮至浮起時撈起,分別裝入碗內即可食用。

以上為大家介紹的是老麻抄手的做法,在日常的生活當中喜歡吃老麻抄手的朋友們,可以來一起學習製作,不單單從中體會到的經驗,而且也為自己積累的知識。

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