很多朋友都喜歡吃炸雞腿，炸雞腿營養豐富，口感適合，很受大家的喜愛，那麼今天小編就為大家分享下，怎樣炸出來的雞腿比較好吃，而且做法也非常簡單，一起來看吧！
家常炸雞腿
【所屬菜係】 全部
【特點】 色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口。
【原料】
主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料 植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕澱粉量，味精5克蔥、薑各15克，椒鹽10克。
【製作過程】
(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、薑，
蘸上用蛋清、濕澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鍾呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
脆炸雞腿
[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程] 炸雞腿1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鍾。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裏嫩鏟起入碟。
不過小編上麵的分享，你對於如何炸雞腿是不是有了一定的了解，那麼在今後的飲食生活當中，如果你想吃雞腿的時候，不妨就參考小編分享的文章，嚐試操作一下吧！
