青椒是辣椒的一種，但是青椒果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，因色澤鮮豔，常被廣泛用於配菜。因為小編喜歡青椒的味道，所以，青椒無論是素炒或者配肉炒，都讓我感覺味道奇妙無比。今天小編就為大家介紹一道關於青椒的，既健康又美味的菜肴——臘腸炒青椒。臘腸炒青椒怎麼做？我們一起學習一下吧！
臘腸炒青椒怎麼做？主料：250g 臘腸，3個 青椒，1個 洋蔥。配料：朵蒜、適量食鹽、十三香、食用油、蠔油、醬油。青椒炒臘腸的做法：1.臘腸切片，辣椒也切片備用。2.洋蔥洗淨切片備用。3.蒜切碎粒備用。4.炒鍋放油，下入蒜粒爆香。5.下入香腸翻炒出油。6.放入洋蔥片。7.放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻。8.放入青辣椒翻炒。9.青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。大家需要注意的是：可根據自己喜好，決定是否放味精，我家做菜很少放這個。
臘腸炒青椒這道菜的營養價值如何呢？香腸一般指豬肉香腸，以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料幹製而成。中國的香腸有著悠久的曆史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。香腸富含蛋白質和碳水化合物。優質香腸色澤紅豔，間有白色夾花，滋味鹹口帶甜，細品時芳香濃鬱，有開胃助食、增進食欲的功效，深受孩子青睞。但是需注意一般人群均可食用。兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。
臘腸炒青椒怎麼做？有何營養價值？通過小編的介紹，相信大家也有所了解了。在這個青椒當家的季節，吃應季的蔬菜，不僅健康，味道也是最美味的，而且價格又便宜。如此讓人愛不釋手的菜品，大家還等什麼，趕快動手做起來吧!
