湯，在廣州地區最受歡迎，現在已經“蔓延”到整個每個家庭，熬湯能把材料的營養因子淋漓盡致的分解出來，所以湯的營養非常高，病人喝湯能加快傷口的愈合，常人喝湯能暖胃健脾。羊棒骨唐是冬天裏的首選，一碗羊骨湯把冬天的寒氣趕走了。那麼羊棒骨湯怎麼製作呢？下麵給大家介紹羊棒骨的做法。
羊棒骨湯是一種小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大鍋煮羊棒骨湯，那種羊肉的鮮香味道很遠很遠就能味道，有的趕集的人不是來不及在家吃飯，而是留著肚子特意到集市上喝一碗羊骨湯，一碗羊棒骨湯下肚，冬天的寒氣馬上就會被趕走，一股熱氣從心底升起。羊棒骨湯特好喝，羊棒骨湯營養豐富，常喝可以強筋健骨。羊棒骨湯是可以補虛的，一些虛症患者可以多補充一點。熱性體質的人少喝。
羊棒骨唐的主要原料：
羊棒骨4根，金屬錫紙4小張、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、幹辣椒10克、甘草5克、羅漢果1個、老薑5克、蒜頭5克、清水500克、精鹽5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。
羊棒骨湯的製法：
1、先把羊棒骨表麵濕潤,然後與嫩肉粉拌勻後10分鍾左右。
2、炒鍋上火加入清水燒開，放入八角、桂皮、大茴香、幹辣椒、甘草、羅漢果、老薑、蒜頭，用小火熬至半小時後，再加入精鹽、味精、白糖、香油以及10克十三香粉調好味道待用。
3、將羊棒骨用開水過撈，清洗幹淨後放入2裏熬出的白鹵汁裏浸泡兩三個小時，待醃製入味後撈出待用。
4、炒鍋重上火加入色拉油500克燒至五成熟大約90℃後，放進羊棒骨炸透，然後撒上香噴噴的十三香粉，再用錫紙包住骨頭部分即可。
羊棒骨湯的做法很簡單，食用材料超市都可以買到，朋友們可以利用周末的時間，給自己好好放個假，煲一鍋羊棒骨湯緩解一周來的疲憊，但是熱性體質的還是少喝比較好。
