我們生活中總是有吃什麼補什麼這樣的說法，如果我們能合理的安排好我們的日常飲食，就能使我們的身體更加健康，經常吃豬腦對我們的身體有很好的功效，其中烤豬腦的就是生活中廣受喜愛的一種吃法，下麵我們一起了解下烤豬腦的做法是怎樣的。
性味甘、寒，有毒。《本草從新》記載：“損男子陽道”。《禮記》記載：“食豚去腦，孫真人食忌雲：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒後尤不可食。《延壽書》雲:“今人以鹽酒食豬腦，是自引賊也”。 《本草綱目》有這樣的記載：豬腦甘，寒，有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。酒後更是不可食。
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
用料:
豬腦1隻3香菜
小芹菜.朝天椒.孜然粉.辣椒粉.食用油.醬油 .花椒粒
烤豬腦的做法
取一個錫紙盒，將豬腦放入後，依次放朝天椒（切碎）、芹菜碎、香菜碎、花椒粒香辣烤豬腦的做法
步驟1
再放孜然粉，最後放辣椒粉香辣烤豬腦的做法
步驟2
燒一勺熱油，待油冒青煙香辣烤豬腦的做法
步驟3
將熱油潑在調料上，主要在辣椒麵上，再倒入醬油。香辣烤豬腦的做法
步驟4
用錫紙蓋住，入烤箱，200度，20分鍾香辣烤豬腦的做法
小貼士
這道菜關鍵在香辣，首先要油多，其次要保證辣椒麵在上麵，被熱油潑成辣椒油，油油的、紅紅的辣椒油才能掩蓋豬腦的腥味，增加香味。
我們都知道從飲食上獲取健康是最安全最直接的，我們平時多吃一些對身體有好處的食物能夠讓我們的身體更加的健康，通過對烤豬腦的做法是怎樣的了解之後，我們平時生活中可以多做些烤豬腦給我們的家人食用，尤其是對於小孩來說也是比較健康營養的飲食。
