大家如果去過廣東香港各地的人都知道港式叉燒飯，甚至都品嚐過港式叉燒飯，這種菜肴很好吃，是他們那裏獨特的風味，一般內地是沒有的，就算有做法也不醇正，更別說在家裏麵自己做，那麼下麵我們就一起來學習一下港式叉燒飯的做法。
詳細做法：
材料
原料：
豬肉裏脊、叉燒醬、大米、小油菜、蔥蒜
做法
1.將蔥和蒜切成碎末，放在碗裏和叉燒醬調汁做成調味醬汁；
2.裏脊肉清洗幹淨，在表麵劃幾道口，放在碗裏醃製2小時；
3.將烤箱預熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進烤箱烤20分鍾，然後取出肉翻個麵再烤20分鍾即可；
4.燒熱鍋，加入剩下的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉和適量清水，邊攪動邊熬，收成有濃度的粘汁兒；
5.再蒸好的米飯上碼上切成片的叉燒肉，再澆上熬好的濃汁兒，放上焯好的小白菜即可。
特別提示
1.烤肉的時候，在肉上劃幾道口，便於入味，如果時間充裕，可將肉醃製一晚上，會更加入味。此法也適合烤雞翅等菜；
2.烤肉的時候在盤中墊張錫箔紙，可避免叉燒醬汁兒粘在烤盤上，便於清洗；
3.肉烤好後切片時，要等肉稍涼後再切，容易成型；
以上這篇文章就為大家詳細講解了港式叉燒飯的做法大全，相信大家已經有了一個比較好的認識了，如果每次去吃港式叉燒飯都要去外地吃的話就會很麻煩，所以大家應該要學著在家裏麵進行製作。
4.可以在飯快燜熟時，把叉燒肉片鋪在飯上燜一會兒，這樣燜出來的飯味道更鮮美。
