芥菜混沌餡的做法有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-05-13 18:05:50  來源: 大眾養生網

現在很多的人特別重視飲食的質量,所以有很多人,為了能吃上薺菜混沌餡的餃子,就想具體了解一下薺菜混沌餡的餃子的做法,那麼為了你能盡快的學會薺菜混沌餡的做法,就來看看下麵詳細的介紹,相信你通過對下麵的了解,就能盡快讓自己學會。

薺菜餡餛飩的做法

五花肉剁碎,薺菜洗淨焯水

香蔥切碎,薑切末,放入肉餡加調料,順一個方向攪拌均勻

薺菜剁碎,加入醃好的肉餡中,調成餛飩餡

餛飩皮中間偏下放餡,錯邊對折,再折一層,將兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶餛飩(又名官帽餛飩)就做好了來個集體合影瞧瞧~~

開水下餛飩,餛飩飄起再煮2分鍾即可關火

碗底放紫菜、蝦皮、香油,將煮好的餛飩盛入

薺菜大餡餛飩的做法

每年春天摘薺菜是我家的保留春遊項目,今年事多,又出差了幾天,趕著薺菜開花前的最後時節,才在果林裏摘了一點。因為太少,根本不夠包餃子或是烙餅用,隻好做了些大餛飩,也算是聊以自慰自己的咬春情節吧。

襯著開花結籽的薺菜莖兒,一碗樸素的餛飩也變得很生動了吧?!

五花肉剁碎,薺菜洗淨焯水

香蔥切碎,薑切末,放入肉餡加調料,順一個方向攪拌均勻

薺菜剁碎,加入醃好的肉餡中,調成餛飩餡

餛飩皮中間偏下放餡,錯邊對折,再折一層,將兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶餛飩(又名官帽餛飩)就做好了

來個集體合影瞧瞧~~

開水下餛飩,餛飩飄起再煮2分鍾即可關火

碗底放紫菜、蝦皮、香油,將煮好的餛飩盛入

烹飪小技巧

1、肉餡放入調料拌勻,要“養”10分鍾入味。

2、肉要選用五花肉,薺菜搭配些肥肉才好吃。

3、元寶餛飩肉餡較多,比一般小餛飩多煮一會。

4、有高湯更好,沒有的話煮時要在直接調味。

5、少放香菜,會奪了薺菜的清味。

喜歡吃薺菜混沌餡餃子的人,你可以對以上介紹的薺菜混沌餡的做法,有一個具體的了解,相信通過具體的了解以後,你就能盡快的學會薺菜混沌餡的做法,通過自己學會薺菜混沌餡的做法,就能讓自己在家做薺菜餛飩餡餃子。

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