燒雞公其實是一道食物，是比較特色的重慶美食，可以是很多人會覺得比較的苦惱，因為如果喜愛吃這道食物的話, 總感覺要到本地去吃才是更加的原汁原味的，其實並不見得，如果在生活當中你能夠注意它的一些製作方法，自己在家也能夠完成這些美食，那麼下麵來為大家介紹一下，燒雞公的一切調料還要製作。
大料就是沙薑、八角、桂皮、茴香、草果、香葉、花椒等，王守義十三香就可以的。賣幹貨的那種雜貨鋪就有。
重慶燒雞公
原料：
公雞一隻、辣椒、花椒、萵筍。
調味：
鹽、味精、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥薑蒜。
做法：
1、公雞洗淨剁塊後在熱油鍋中過油後撈出；
2、萵筍去皮切條備用；
3、炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸炒出紅油，下入花椒和尖椒翻炒；
4、加入蔥薑蒜和大料後，倒入雞塊翻炒；
5、加入適量的醬油和蠔油，翻炒加適量的清水，水量沒過雞塊；
6、慢火燉至雞塊熟爛，加入萵筍再煮幾分鍾至萵筍熟透，加入調味料後出鍋
再通過以上所介紹的這些製作方法，還有調料的使用之後，應該有更加深刻的認識了吧，如果你對這道食物比較喜愛，而且自己也希望能夠動手製作完成的話，不妨按照上麵所介紹的這些步驟去製作，這樣做出來的食物就更加美味了。
