現在的朋友們對於美食的誘惑都是沒有多少抵抗力的，說到好吃的東西，誰都會起勁。而且現在的人們不僅要找尋好吃的餐廳，同時還在自己學習烹飪好吃的菜肴。其實，自己會做菜才是最幸福的，又方便、又幹淨，最主要的還可以節約金錢。那麼兔子肉怎麼做好吃呢?想學習做兔子肉的同胞們往下看哦。
來談談紅燒兔子肉具體怎麼做吧，首先要準備做這道菜的原材料。
1、原材料：紅燒兔子肉那麼兔肉肯定少不了，兔子肉一斤，竹筍50克，澱粉5克，菜籽油共50克，雞湯750毫升，鹽大約2克，醬油15克左右，香醋適量，薑和辣椒麵少許，白糖15克，大蔥、花椒少許，料酒20克，花生油少許。其他的可以根據自己的口味選擇調味料。
2、具體做法：一、 將洗幹淨的兔子肉切成4厘米見方的小塊放入盆中，加適量清水浸泡一段時間，這樣做的目的就是去除兔肉的腥味和血水，然後再用開水焯燙一下，洗幹淨把水分瀝幹。放到一個大盆裏麵加入準備好的調料進行調味。
二： 竹筍切成條狀;洗幹淨備用。生薑拍碎蔥去皮，洗淨，切段，待用。
三：前期準備工作做好以後，就把鍋燒熱，放入花生油，大概燒四成熱，將調味好的兔肉分別下入油鍋中，炸5分鍾左右撈出。
四：將炒鍋留一點底油，放入花椒、蔥段、薑片爆炒，然後再倒入炸好的兔肉，加入、料酒、白糖、鹽、醬油、香醋，再炒一炒，然後放雞湯下去，燒開後，再把竹筍塊到下去、最好改成小火燒至肉熟即可爛，可以根據自己的口味再進行一下加工也可以，比如勾一點點芡啊。這樣的兔肉會更鮮嫩的。
這道菜看起來簡單，其實還是比較複雜的，但是相信朋友們隻有認真研究還是能夠做好這道菜的哦。兔子肉的脂肪很少，是想減肥人群的最佳食材，而且營養價值很高。
