對於肥羊肉很多人都不愛吃，覺得油脂多，吃多了也會增長脂肪，其實不然，肥羊肉也有對身體好的功效，在中醫看來，羊肉也是一道非常好的藥材，是一道藥膳，那麼肥羊肉該如何製作成美味菜肴呢，下麵就讓我來為大家詳細介紹一下；
清蒸羊肉
原料：
肥鮮羊肉斤半；食鹽五錢；醬油二錢；黃酒一錢；蔥段一棵；薑三片；花椒水一兩；芫荽三棵
製作過程：
1、將羊肉洗淨，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗裏擺成梯田形狀。
2、加入醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去薑殘片，扣在大盤裏，撒上切碎的芫荽即妥。
3、特點：軟香肥嫩，營養豐富。
以上就是關於肥羊肉做法的相關介紹，大家看到這裏是不是覺得非常的簡單好做呢，自己在製作口味可以隨心多變，湯汁肉美，是一道非常下飯的菜肴，自己製作也非常的放心，健康又衛生。
