相信大家對於鬆子海蝦仁這道菜肴肯定是不會陌生的吧，鬆子海蝦仁是我們常見的一道家常菜，鬆子海蝦仁不但外形很好看而且還含有豐富的營養，經常吃鬆子海蝦仁可以起到提高人體免疫力和補腎等作用，所以我們有必要學習一下鬆子海蝦仁的做法，鬆子海蝦仁的做法非常的簡單，下文我們給大家介紹一下鬆子海蝦仁的做法。
主料：海蝦仁
輔料：鬆子仁
調料：青紅椒(家裏沒有紅椒用兩個小米辣代替的)、薑、薑粉、生粉、鹽、糖、料酒、油。
1、頭一晚將一份裝的凍蝦仁放到冰箱冷藏室解凍，次日化凍後，用幹淨的幹毛巾或廚房用紙將蝦仁中的水分進一步吸幹，然後蝦仁中撒薑粉、鹽、生粉，拌勻，放回冷凍室複凍20分鍾。
2、青紅椒切丁、老薑切粒備用。
3、鬆子仁倒入幹淨的炒鍋中用小火慢慢焙烤5分鍾，至微微有發黃棕色時關火，離火放涼後，鬆仁會變脆一些，備用。(多餘的鬆子仁可以放玻璃瓶中保存，炒菜、拌菜倒一些，很方便也很好味)
4、熱鍋涼油中小火，下老薑粒，慢慢炒到微溫時，將複凍好的蝦仁倒入鍋中，用筷子滑散，蝦仁微微變色時，表示基本定型了，這時可以下青紅椒、撒少許料酒和鹽繼續翻炒，至全熟後，關火，倒入焙好的鬆子仁(留一小把不倒)，翻炒均勻起鍋裝盤。
5、裝盤之後，再撒一小把鬆仁在菜中央即可上桌。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的菜肴，那就是鬆子海蝦仁了，我們知道鬆子海蝦仁不但外形好看而且還含有豐富的營養，常吃鬆子海蝦仁有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了鬆子海蝦仁的做法。
