其實很多的人都會選擇去外麵的酒店裏麵去吃紅燒草魚塊的，這道菜肴也是非常經典的一種做法的，很多的人都非常的喜愛去吃這道菜，但是卻不太會去做的，下麵我們就一起來了解一下紅燒草魚塊的做法。
主要做法：
1.草魚剁成塊，提前醃製2-4小時。醃製密汁：用料酒＋醋＋鹽，將魚塊抹勻即可
2.醃透的魚塊沾勻麵粉，用熱油炸製表麵微黃即可。炸魚小秘密：炸魚時表麵微黃即可。千萬不能炸透，否則，多好的調料，也不能入味了
3.燉製過程：鍋中油熱後放大料、蔥、薑、蒜炒出香味後，將炸好的魚塊放入。放入水，超過魚的一半即可。燉到中間時，給魚塊翻個。水開後，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽。總共燉20分鍾即可
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下紅燒草魚塊的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，還是可以去學著製作的，但是在製作的時候還是要注重一些細節的。
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