相信大家對於香菇肯定是不會陌生的吧,香菇是我們常見的一類食用菌,香菇不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃香菇可以起到很好的養生功效和保健的作用,香菇有提高人體免疫力和抗腫瘤等效用,所以香菇受到了大家的喜愛,香菇有很多種做法,我們可以采用香菇搭配上多種食材來做成各種美味菜肴,下文我們介紹一下香菇粥的家常做法。
1.備料。
2.貢米洗淨泡1小時;香菇熱水洗淨後切片;玉米粒豌豆粒胡蘿卜丁熱水焯一下過涼。
3.切蔥花。
4.將米下鍋。
5.開鍋後下香菇。
6.5分鍾後下玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁。
7.5分鍾後放入適量鹽和胡椒粉。
8.接著放入蔥花和雞精調味。
小貼士
在浸泡香菇時,往溫水中加入少許糖,泡發之後的香菇在烹飪後的味道更加鮮美。
營養價值
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1] 食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑製癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
香菇--真菌皇後。香菇,又稱香蕈、冬菇,是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道較香,香氣宜人,營養豐富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇後”之譽。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是香菇,我們知道香菇不但好吃而且還含有豐富的營養,常吃香菇有利於我們的身體健康,所以我們有必要多了解一下香菇的做法,上文為我們詳細介紹了香菇粥的家常做法。