鐵板豆腐是很常見的一道家常菜肴，也是家庭招待客人常備的一個非常營養豐盛的菜，而且不僅如此，做法也很簡單好做，下麵我就從鐵板豆腐的做法大全中挑出幾種比較簡單的做法教給大家，大家可以在家裏自己嚐試做一下，做出來的鐵板豆腐還是很美味的。
做法一：
主料：豆腐1塊，雞蛋4個
配料：番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量;
輔料：番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量;
製作步驟：
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜(洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、薑)切成碎末備用;雞蛋打散備用;澱粉兌水、醬油、鹽調漿備用。
3.2中準備工作完成之後，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝幹，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.4、另起一鍋，放少許油，加入薑末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，塗抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關火撒上青椒末。(本人喜歡青椒的清香味，所以放在最後加入。不喜歡的可以提前加入。)
12.至此，這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
做法二：
主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
1. 北豆腐衝洗幹淨，切1.5cm厚片。
2. 花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
3. 油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻麵繼續煎。
4. 豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表麵即可，不要太多。撒蔥花，關火。
小提示：
1、豆腐用鹽水浸泡之後，製作的過程中不容易碎。
2、攤雞蛋餅的時候一定要小火，倒完燉好的豆腐之後馬上關火。
鐵板豆腐的營養豐富，做法簡單，家庭主婦可以經常做這道菜，如果有孩子的話，給孩子吃可以讓孩子身體健康，因為豆腐裏的營養是很豐富的，所以鐵板豆腐非常適合老人和孩子食用，尤其老人因為年紀吃硬的東西可能咬不動，更加適合吃鐵板豆腐了，上麵介紹的兩種做法是鐵板豆腐的做法大全中比較簡單的，大家可以回家嚐試一下。
