麻辣拌是好東西啊!很多朋友都非常喜歡這種東西，特別是那些本身就非常的喜歡麻辣的朋友，小編在這裏想給各位介紹一下關於麻辣拌的配方，這才是最重要的，你們是不是口水都流了，我們覺得這是非常不錯的，希望你們能夠明白，我們其實能知道的配方是很多的，這種東西也是非常美味的，那麼小編下麵就來給各位具體介紹一下關於涼拌麻辣拌的配方啦!
1、拌素菜：鹽、醋、糖、熟油海椒(辣椒油)、花椒麵、味精、香菜。
2、 拌豆製品：鹽、糖、醬油、熟油海椒、花椒麵、味精、蒜泥。
3、 拌豬肉：鹽、糖、熟油海椒、花椒麵、香油(芝麻油)、炒花生仁、味精、蒜泥、薑米、春芽(香春)。
4、 拌雞塊：濃雞湯、鹽、糖、醬油、熟油海椒、花椒麵、香油(芝麻油)、炒花生仁、味精、薑米、
5、 拌牛肉：鹵水、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、精鹽、白酒、熟油海椒
*1,辣椒醬的製作方法
將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾幹後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裏，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入幹淨的大口玻璃甁內。在醬麵上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優的辣椒醬。
了解了這麼多和麻辣拌的配方有關的情況，朋友們你們是不是很想自己也動手起來做做，可能我們做的沒有外麵做的那麼的好吃，但是應該會不錯的，我知道你們是明白的，那麼小編在這裏給各位介紹的就到這裏啦!不要再猶豫要不要動手做做了!馬上就動起手來，不要再猶豫了!
