好吃的麻辣拌相信是很多人都想隨時隨地來上一碗的，不僅有鮮香麻辣的口感，還能把自己所有愛吃的東西全部都一股腦加進去，把所有的味覺願望一次性滿足。不過大家可能覺得這麼好吃的麻辣拌可能很難做，於是就選擇到外麵去吃。但是其實並不是這個樣子的，接下來，小編就教教大家如何在家製作好吃的麻辣拌。
健康功效：
魚丸：護齒、保護骨骼、富含磷
海帶：軟堅、化痰、消痰
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
食材用料：
魚丸烤腸
海帶、寬粉、金針菇、鮮蝦、蟹味菇、豆腐泡
幹豆腐、油菜、菠菜、蠔油、海鮮汁、芝麻油
香醋、老幹媽油、辣子、四川麻辣醬、醬油
麻辣油、芝麻醬、花生醬、白糖、香蔥末、香菜末
蒜末、孜然、熟芝麻
菜譜做法：
1.所有原料準備好
2.所有調料，白糖
3.還有香蔥末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻
4.將原料分別燙熟，瀝幹水分
5.海帶、幹豆腐切成絲，豆腐泡切兩半放進大碗
6.蘑菇和青菜瀝幹水分後放進去
7.魚丸切成兩半跟鮮蝦、寬粉一同放進去
8.放上香蔥末、香菜末、蒜末
9.加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁
10.再加入麻辣醬、老幹媽油辣子、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
11.撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好，我懶得弄了，就用家裏現成的熟芝麻了
12.拌勻即可食用
菜譜小貼士：
1.做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍、豆芽之類的都可以
2.麻辣油是用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸過的麻椒和辣椒都撈出不要，光剩下油，每次拌菜都加點，非常好吃。所以麻辣拌看起來不是那樣紅彤彤的，但絕對夠麻辣
3.小吃攤上的原料都是混在一起燙熟的，還是分開好，因為需要的時間長短不一樣，比如金針菇，隻要燙30秒就好，時間長了就咬不動，塞牙了;
4.不能吃辣的就少放點麻辣油、麻辣醬和老幹媽油辣子;
5.因為麻辣醬、老幹媽油辣子、醬油、海鮮汁都有鹹味，就沒再加鹽，口味重的就適當加吧。
小編給出的步驟是不是很詳盡呢，大家看完是不是有很多疑慮都打消了?其實做麻辣拌是很簡單的，講究的就是一個豪氣，隻要把自己喜歡吃的東西都準備處理好，在加上辣椒，就是一道美味了。但是這樣的美味還是要講究一個火候的，所以大家在家要勤加練習哦。
